UPOZORNENIE


Žiadam návštevníkov môjho blogu, aby nekopírovali a nešírili zkopírovaný obsah blogu bez môjho vedomia a súhlasu za účelom ďalšieho verejného publikovania Všetky príspevky - texty a fotografie - sú výlučne mojim duševným vlastníctvom a sú chránené v zmysle autorského zákona č.618/2003 Z.z.ZÁKON o autorskom práve a právach súvisiacich s autorským právom (autorský zákon). Ak si ale chcete recept alebo blog zazdieľať na svoje sociálne siete, hneď pod každým receptom sú ikonky na zdieľanie.

Za pochopenie ďakujem.

piatok 30. septembra 2016

Rýchly orechový závin z lístkového cesta




Rýchly krehučký závin so skvelou orechovo-piškótovou plnkou, spestrenou sviežou chuťou domáceho malinového džemu. Táto plnka je u nás veľmi obľúbená, pretože nie je tak mastná vďaka tomu, že podiel orechov je nahradený piškótami, ktoré navyše dajú plnke aj veľmi jemnú chuť. 




potrebujeme:



1 lístkové cesto 275 g, použila som kupované chladené

120 g najemno rozmixovaných alebo mletých vlašských orechov

30 g najemno rozmixovaných piškót

cca 70 ml mlieka

2-3 lyžice kryštálového cukru

džem, najlepšie domáci

1 žĺtok



postup:


1.
Mlieko s cukrom si prevaríme a po častiach ním zalejeme pripravené orechy s piškótami. 




Nemalo by to byť veľmi husté, pretože po chvíli to mierne nabobtná a ešte zhustne.




2.
Cesto si prekrojíme a na jednu polovicu ktorú budeme dávať na vrch  nakrájame prúžky.




3.
Na spodnú polovicu dáme plnku a vareškou si urobíme žliabky, do ktorých dáme pomocou sáčka alebo akýmkoľvek spôsobom džem. 




Okraje namažeme žĺtkom a prikryjeme vrchnou polovicou cesta.

4.
Okraje závinu zahneme nahor a povrch ešte potrieme žĺtkom.




5.
Pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút a po upečení môžme pocukrovať.





piatok 16. septembra 2016

Šťavnatá roláda z mletého mäsa


Neskutočne šťavnatá roláda a to vďaka tavenému syru, ktorý si môžte ochutiť rôznymi bylinkami. Výborná je aj za studena a preto je vhodná na studené misy k slávnostnejším príležitostiam. Príprava nie je vôbec zložitá a roládka je naozaj veľmi jemná a chutná.






potrebujeme:


500 - 600 g mletého mäsa

2 vajcia

2 rohlíky, nie čerstvé

1 dl mlieka, možno aj trocha viac

cesnak, množstvo podľa chuti

soľ, čierne korenie, mletá červená paprika

na plnku 200 g taveného syra v črievku 

bylinky podľa chuti, ja som dala pažítku a petržlenovú vňať

sušené paradajky, nemusia byť 



postup:


1.
Do mletého mäsa pridáme soľ, korenie papriku, vajcia, roztlačený cesnak a premiešame.

2.
Rohlíky si pokrájame na malé kocky a zalejeme mliekom. Necháme trocha nasiaknuť  a potom poriadne rukou vyžmýkame. Pridáme k mäsu



a dôkladne premiešame. Finta naozaj dobrého pečeného mletého mäsa je aj v tom, že mäso treba poriadne miesiť aspoň 4-5 minút, najlepšie rukou.

3.
Pripravíme si plnku. Syr si vytlačíme do misky pridáme nasekané bylinky a dôkladne premiešavame aby nám syr pekne zmäkol a lepšie sa natieral.




4.
Na pracovnú dosku si dáme alobal na ktorý si dáme mäsovú zmes, ktorú si mokrými rukami roztlačíme na obdĺžnik veľkosti cca 35 x 25 cm, ide to veľmi ľahko.

5.
Na mäso si malou lyžičkou ukladáme malé kôpky pripraveného syra a vidličkou alebo mokrou rukou ju pekne rozotrieme. Do okrajou nedávame, stačí keď vám to vyjde aspoň na polovicu. Na okraj dáme sušené paradajky




 a roládu pomocou alobalu pekne stočíme, ide to ľahko netreba sa toho báť.



6. 
Keď máme roládu stočenú, alobal si potrieme olejom



a zabalíme ju. Obalíme ju ešte jednou vrstvou alobalu,



okraje zahneme a pritlačíme.

7.
Roládu dáme na hlboký plech, podlejeme dvomi šálkami vody



a takto zabalenú pečieme 45 minút pri 200°C. Potom roládu rozbalíme 



a rozbalenú zapekáme ešte 25 minút.


piatok 9. septembra 2016

Jemný tvarohový koláč s malinami



Neskutočne jemný, mäkučký, šťavnatý koláč s osviežujúcou chuťou malín. Nenáročný na prípravu, čiže veľmi rýchlo pripravený ale bohužiaľ aj veľmi rýchlo zjedený, chutiť bude naozaj každému :)



Spodné cesto:



250 g polohruba múka


100 g práškový cukor


125 g Hera maslova alebo maslo 


1 vajce


1/2 balička práškok do pečiva


1 vanilkový cukor



Z uvedených surovín spracujeme cesto.




Tvarohová plnka:




500 g 
hrudkového jemného tvarohu


250 g mäkkého tvarohu 


100 g kyslej smotany


1 žĺtok


100 g práškového cukru




Všetko spolu premiešame. 



Vrchné piškótové cesto:



4 vajcia


4 lyžíc kryštálového cukru


7 lyžíc polohrubej múky


2 lyžice vlažnej vody


1 prášok do pečiva



Žĺtka s cukrom vymiešame do peny a zľahka primiešame vyšľahané bielka. Nakoniec pridáme preosiatú múku s práškom do pečiva vlažnú vodu a dôkladne premiešame.




Postup:



1.

Plech o veľkosti 36x24 cm, vymastíme a vysypeme múkou.

2.

Spodné cesto si dáme na plech



a rukou rovnomerne roztlačíme.



3.
Na cesto dáme tvarohovú plnku 



 a pekne ju rozotrieme. Na tvarohovú plnku poukladáme maliny.


4.
Na takto pripravenú plnku nalejeme piškótové cesto a povrch zarovnáme.



5.
Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180°C asi 35 - 40 minút.

6.
Po upečení a vychladnutí môžme posypať práškovým cukrom alebo pokvapkať čokoládou.