sobota 21. júna 2014

Jahodovo-smotanová torta





cesto:

3 vajcia
125 g kryštálového cukru
0,5 dl vlažnej vody
0,4 dl oleja
140 g polohrubej múky
2 kopcovité lyžice kakaa
1/2 prášku do pečiva


Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vlažnou vodou a olejom.
Po vyšľahaní pridáme do vyšľahaných bielkov. Do toho si primiešame preosiate kakao a múku s práškom do pečiva. Dôkladne a jemne premiešame.
Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút.


---------


Ak cesto šľaháte kuchynským robotom, tak celé vajíčka vyšľaháme na najvyššom stupni s cukrom, pridáme vlažnú vodu a olej. Po vyšľahaní pridáme preosiate kakao a múku s práškom do pečiva.




jahodový puding:


250g jahôd

4 lyžice cukru
2 vanilkové pudingy
3,5 dl vody

Jahody očistíme, nakrájame na polovice, mierne vidličkou popučíme.


V 3,5 dl studenéj vody rozmiešame 2 vanilkové pudingy.


Jahody zasypeme cukrom a za stáleho miešania privedieme k varu. Varíme 5 minút.


Po 5 minútach prilejeme vodu s pudingami a uvaríme hustý puding.


Za občasného miešania necháme mierne vychladnúť  (asi 10 minút) a natrieme na vychladnutý a jahodovým džemom natretý korpus.


Natretý korpus dáme vychladiť asi na 1-2 hodiny a pripravíme si šľahačkovú plnku.



šľahačková plnka:


250 ml  33% smotany 
250 g mascarpone       
stužovač do šľahačky
5 lyžíc práškového cukru



Smotanu si vyšľaháme s 1 lyžicou práškového cukru, pred koncom šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme.


V druhej mise si vymiešame mascarpone so 4 lyžicami práškového cukru a po častiach do toho vmiešame vyšľahanú šľahačku.

Takto pripravenú šľahačkovú plnku natrieme na vychladený jahodový puding.


Povrch posypeme hoblinkami z bielej čokolády.


sobota 14. júna 2014

Jahodový koláč s tvarohovo-smotanovou plnkou



Šťavnatý a veľmi jemný zákusok s lahodnou plnkou bez masla, ktorý si zamilujete. Ovocie môžte použiť hocijaké a taktiež čerstvé alebo kompotové.





cesto:




5 vajcia

150 g kryštálového cukru

5 lyžíc oleja

150 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva

1 lyžica najemno sekaných mandlí




Bielka s cukrom vyšľaháme do tuha.

Po jednom postupne všľaháme žĺtky a po lyžiciach olej.

Zľahka vmiešame sekané mandle, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a dôkladne premiešame.

Plech si vyložíme papierom na pečenie a cesto vylejeme na plech.

Pečieme pri 180°C asi 30 minút.

Veľkosť plechu 36x26 cm.




plnka:


250 g mascarpone


250 g mäkkého tvarohu

250 ml 33% smotany

stužovač do šľahačky

5 lyžíc práškového cukru


Smotanu si vyšľaháme s 1 lyžicou práškového cukru, pred koncom šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme.
Vymiešame si mascarpone, tvaroh so 4 lyžicami cukru a do toho zľahka vmiešame pripravenú šľahačku.



Plnku natrieme na vychladnutý koláč, dáme na 1 hodinku vychladiť, medzitým si pripravíme jahody.
Jahody očistíme a pokrájame na menšie kúsky, poukladáme na vychladený koláč a zalejeme želatínou.        




Želatínu si pripravíme podľa návodu a keď začne tuhnúť zalejeme ňou jahody. 







utorok 10. júna 2014

Kysnuté rohlíčky




Veľmi jemné a chutné rohlíčky.
Rohlíčky som plnila makovou a tvarohovou plnkou, ale výborne sú aj z nutelou alebo jablkovou plnkou.



cesto:

400 g polohrubej múky

20 g droždia  (ja používam sušené)

250 ml vlažného mlieka   (aby cesto nebolo husté ani riedke)

50 g kryštálového cukru

50 g roztopeného masla

1 vajce 

1/2 lyžičky soli     
                              










Zo surovín a kvásku vypracujeme cesto a necháme ho hodinu kysnúť.
Cesto si rozdelíme na 12 častí. Každú časť si rozvaľkáme na ovál, naplníme, spodný okraj narežeme a stočíme. Rohlíčky poukladáme na plech vystlaný mastným papierom a pečieme pri teplote 180°C asi 25 minút. Ihneď po upečení povrch rohlíčkov poriadne pomastíme roztopeným maslom. Po vychladnutí rohlíčky posypeme práškovým cukrom.


tvarohová plnka:

250ml mäkkého tvarohu

2 lyžice práškového cukru

pár kvapiek citrónovej šťavy

trocha vanilkovéj esencie


maková plnka:

pomletý mak zmiešať s trochou džemu alebo lekváru






nedeľa 8. júna 2014

Jablkovo-orechové rezy



Výborný vláčny koláč.
Inšpirovala som sa náhodne niekde na anglickom blogu, kde bol tento koláč na povrchu poliatý len cukrovou polevou, no ja som si ho troška vylepšila takto :-) a veľmi nám chutil.



cesto:

2 šálky hladkej múky     ( veľkosť  šálky  3 dl )


1 šálka polohrubej múky


2 šálky cukru


1/2 lyžičky soli


1/2 lyžičky sódy


1/2 lyžičky prášku do pečiva


1 lyžička škorice


4 vajcia


3/4  šálky oleja


2 lyžičky vanilkovéj esencie


3 šálky jemne nasekané jablka


1/2 šálky jemne nasekaných orechov



Všetky suché prísady zmiešame - múka, soľ, sóda, prášok do pečiva, škoricu.

Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme olej a vanilk. esenciu. 
Po vyšľahaní  pridáme suché prísady a poriadne premiešame. 
Nakoniec primiešame nasekané jablká a orechy.
Cesto vylejeme na plech vystlaný mastným papierom a pečieme pri teplote 180°C asi 30 minút. Rozmer plechu 37 x 27 cm.




pudingová plnka:

0,5 l mlieka

5 lyžíc kryštálového cukru
2 vanilkové pudingy


Z mlieka, cukru a pudingov si uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Do vychladnutého vmiešame vyšľahanú šľahačku a natrieme na vychladnutý koláč.


šľahačka:

250ml  33% smotany 
1 lyžica práškový cukor
1 stužovač do šľahačky


Smotanu vyšľaháme s cukrom, asi v polovici šľahania pridáme stužovač do šľahačky a došľaháme.





Na povrch plnky som natrela jablkové pyré a posypala čokoladovými hoblinkami.

jablkové pyré:

2  jablká
2 lyžice citrónovej šťavy
3 lyžice cukru
2 dl vody

Jablká ošúpeme,  pokrájame na malé kúsky a dáme variť do vody s cukrom a citrónovou šťavou. 
Povaríme asi 10 minút, rozmixujeme ponorným mixérom a varíme ďalších 10 minút. Ak sa vám to bude zdať husté pridajte vodu a dovarte.
Po prechladnutí pyré nastriekame a rozotrieme na plnku.




piatok 6. júna 2014

Jahodovo-banánové smoothie





Úžasný, zdravý a chutný nápoj. Kedže túto jahodovo-banánovú príchuť  mám najradšej, tak samozrejme nesmie chýbať na mojom blogu.

Máme tu sezónu jahôd a tak som ako každoročne varila jahodový džem, samozrejme hneď museli byť aj palačinky s čerstvo navareným džemom, no a k ním máme veľmi radi tento chutný osviežujúci a zdravý nápoj.
Je veľmi vhodný k raňajkám, kde nám dodá potrebné vitamíny a minerály na celý deň.
Príprava je veľmi jednoduchá a namixované to máte za pár minút. Recepty na smoothies si môžete ľubovoľne upravovať podľa vlastných chutí pridaním rôzneho ovocia alebo zeleniny.





potrebujeme:


3 lyžice bieleho jogurtu

1 lyžica medu

5 - 6  jahôd

1 banán

mäta citrónová alebo bazalka (na ozdobu a samozrejme chuť a vôňu)



postup:


1.
Do vyššej nádoby si dáme jogurt a med, poriadne premixujeme ponorným mixérom asi pol minúty. 


2.
Pridáme jahody, nakrájaný banán a mixujeme ďalších 1-2 minút. 
Samozrejme na mixovanie môžte použiť akýkoľvek mixér.